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  • 酱牛肉

    酱牛肉熟牛肉加工的种类非常丰富,其中就包含了酱牛肉的加工。美味而又营养的酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。 酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有现在联系

  • 盐水牛肉

    盐水牛肉在牛肉类食品当中是一道传统的家常菜品,主要制作食材是牛腱肉,配料是香菜,调料是白砂糖、香油、料酒等,通过大火煮制而成。盐水牛肉,肉带牛筋,咸淡适中,很有嚼劲,色泽深褐,适宜下酒。 制作方法: 1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期,夏季3天,现在联系

  • 牛杂

    牛杂又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。牛杂由于其蛋白现在联系

  • 小块牛肉

    小块牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和现在联系

  • 盐水金钱腱

    盐水金钱腱所说的牛肉也就是牛身上的肉,它是世界上公认最为受欢迎的一种肉类,牛肉其中含有的蛋白质很高,在西方的一些国家牛肉就是主要的肉类。在这里给大家科普下什么是盐水金钱腱。盐水金钱腱指的是牛大腿上的肌肉,但不包括牛屁股上的部分。前腿是前腱,后腿是后腱。而每一整只牛腱子,都只含4块外肌和一块现在联系

  • 酱金钱腱

    酱金钱腱就是牛前腱,是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下。 肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香。 酱金钱腱牛肉的做法:金钱腱泡一小时后彻底洗净冷水上锅煮开撇掉沫儿,然后煮20分钟所有调料装进料包现在联系

  • 盐水牛舌

    盐水牛舌牛舌头又叫口条。据李时珍《本草纲目》载,具有“健脾补不足”之功效。下面看一下盐水牛舌的做法吧!第一步:将牛舌收拾干净,放入沸水中烫煮5 分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔,洗净。第二步:将大葱洗净,纵向四开,再切成2 寸长的段;鲜姜洗净后切片备用。第三步:将牛舌放入开水中煮10 分钟现在联系

  • 酱牛舌

    酱牛舌可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。牛舌的功效与作用: 牛舌味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛舌的制作技巧: 牛舌外有一层老皮。去掉老皮,可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论现在联系

  • 盐水金钱肚

    盐水金钱肚金钱肚是牛胃中的一个,酷似“蜂巢”俗称“金钱肚”。金钱肚肉质酥烂有弹性,口感脆滑,美味让人无法抗拒……“牛有4个胃”,我想你一定听说过,但如果出门吃火锅只知道点“牛肚”却记不住4个胃口感各不相同那八成要点得不对,草肚、毛肚、百叶、金钱肚……这些“肚”长得有啥区别?牛网胃表面是蜂窝现在联系

  • 酱牛腩

    酱牛腩是比较硬的,很不容易熟,教你一招管用的办法,就是牛腩一定要用凉水浸泡,而且尽量中间多换几次水,时间6小时以上最佳,这样牛腩会充足的吸收水分,自然会膨胀,所以这样比较容易熟,口感也最佳,所以一般要提前做准备,为什么不能用热水呢?用热水导致牛腩紧缩,会造成外熟里不熟,不管煮在久里面还现在联系

  • 酱金钱肚

    酱金钱肚是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。酥而不烂,有弹性,色泽淡红,鲜香味美。卤水是粤菜一大特色,因其鲜香爽口而广为流传。金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一。1.金钱肚又称 蜂窝肚,是牛的四个胃之一。2.卤制金钱肚最重要的是去腥和入味,并要保持原料本身的韧劲,方为上品3.很多人忽现在联系

  • 盐水牛筋

    盐水牛筋牛筋即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋也有太会认死理的意思,比喻倔强固执。 如:张天民《路考》:“ 老梁 在门口,回过头,声音颤抖,‘好你死牛筋!’”牛筋向来为筵席上现在联系

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